{"id":21631,"date":"2018-10-09T09:24:06","date_gmt":"2018-10-09T07:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/?p=21631"},"modified":"2024-11-12T14:01:50","modified_gmt":"2024-11-12T13:01:50","slug":"gruenkohl-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/gruenkohl-rezept\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl Rezept: 2 Ideen ohne Fleisch"},"content":{"rendered":"<p>H\u00e4tte man mir vor ein paar Jahren erz\u00e4hlt, dass Gr\u00fcnkohl sich zum wahren <strong>Trendgericht<\/strong> mausert, w\u00e4re ich ziemlich skeptisch gewesen. Aber tats\u00e4chlich tauchen in den letzten Jahren vermehrt Rezepte mit dem gr\u00fcnen Superfood auf.\u00a0Neben dem klassisch deftigen <strong>Gr\u00fcnkohl Rezept<\/strong> mit Fleisch, sieht man diesen mittlerweile auch vermehrt\u00a0als Hauptzutat in vielen vegetarischen Gerichten oder in Smoothies.<\/p>\n<p>Bevor ich 2 leckere Rezeptideen vorstelle, kommen aber noch ein paar wertvolle Infos, warum Gr\u00fcnkohl, der auch oft Kale genannt wird, diesen Herbst und Winter unbedingt auch auf Deinem Speiseplan stehen sollte.<\/p>\n<p>Du willst ein eigenes Kochbuch mit all Deinen Lieblingsrezepten erstellen? Wir zeigen Dir in unserem Blogbeitrag, welches Fotobuch sich daf\u00fcr eignet und wie Du die einzelnen Seiten gestalten kannst. Lass Dich inspirieren!<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/foto-kochbuch-selbst-gestalten\/\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#2D89EF;border-color:#246ec0;border-radius:5px\" target=\"_self\" title=\"Visit site\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 16px;font-size:13px;line-height:26px;border-color:#6cadf4;border-radius:5px;text-shadow:none\">  Jetzt entdecken <\/span><\/a>\n<h2><strong>Gr\u00fcnkohl &#8211; Proteinreiches Lebensmittel und Vitaminbooster<\/strong><\/h2>\n<p>Gr\u00fcnkohl liefert viel Calcium, Eisen, Vitamin C und Vitamin K. Zudem beinhaltet er eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe. Gr\u00fcnkohl kennt man klassischerweise sehr deftig mit Speck, Kassler oder grober Wurst. Aber er l\u00e4sst sich auch vegetarisch hervorragend einsetzen. Und das beste daran: Danke seines hochwertigen Proteins, wird er als Alternative zu tierischem Eiwei\u00df empfohlen. Mit 4 Gramm pro 100 Gramm ist er <strong>sehr proteinreich<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Basische Ern\u00e4hrung mit Gr\u00fcnkohl<\/strong><\/h3>\n<p>Frischer Gr\u00fcnkohl ist mit 87 kcal pro 100 Gramm sehr Kalorienarm und zudem \u00e4u\u00dferst basisch. Doch was bedeutet das? Eine basische Ern\u00e4hrung ist wichtig um den S\u00e4ure-Basen-Haushalt im K\u00f6rper aufrechtzuerhalten. Empfohlen wird das Verh\u00e4ltnis 20% S\u00e4uren und 80% Basen, was aber heutzutage meist nicht eingehalten wird. Gr\u00fcnkohl kann also dabei helfen einer \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rper gegenzusteuern.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem hat Gr\u00fcnkohl angeblich die st\u00e4rkste Wirkung zur\u00a0<strong>Krebsvorbeugung<\/strong>, senkt den\u00a0Cholesterinspiegel\u00a0sowie die Blutfettwerte.<\/p>\n<p>Wen harte Fakten nicht \u00fcberzeugen, der liest sich am besten einfach die beiden schmackhaften Rezepte durch. <strong>2 leckere Bowl-Ideen mit Gr\u00fcnkohl<\/strong> warten auf Dich.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><strong>Orientalisches Gr\u00fcnkohl Rezept mit Quinoa (Vegan)<\/strong><\/h1>\n<p>Gr\u00fcnkohl Rezept f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<h4><strong>Zutaten:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>250 Gramm Gr\u00fcnkohl frisch<\/li>\n<li>130 Gramm Kirschtomaten<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>6 EL Quinoa (gekocht)<\/li>\n<li>20 Gramm Sonnenblumen- oder K\u00fcrbiskerne<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr das Sesamdressing:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>130 Gramm Tahin (Sesammus)<\/li>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>60 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>3 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Pfeffer und Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>So geht&#8217;s:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Den Quinoa waschen und anschlie\u00dfend kochen bis er bissfest ist.<\/li>\n<li>W\u00e4hrenddessen den Gr\u00fcnkohl waschen, die Bl\u00e4tter von den Stielen zupfen und grob zerkleinern.<\/li>\n<li>Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem L\u00f6ffel herausl\u00f6sen und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n<li>F\u00fcr das Dressing alle Dressing-Zutaten im Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren.<\/li>\n<li>Den Gr\u00fcnkohl ein paar Minuten mit etwas Wasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und anschlie\u00dfend mit 4-6 EL Dressing vermengen. Alternativ kann er auch roh mit dem Dressing vermischt werden.<\/li>\n<li>Quinoa, Gr\u00fcnkohl Tomaten, Avocado und das Dressing miteinander vermengen.<\/li>\n<li>Die Kerne in der Pfanne r\u00f6sten und abschlie\u00dfend dar\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><strong>Gr\u00fcnkohl Rezept mit K\u00fcrbis und Feta (Vegetarisch)<\/strong><\/h1>\n<p>Gr\u00fcnkohl Rezept f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<h4><strong>Zutaten:<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>300 Gramm frischer Gr\u00fcnkohl, gewaschen und in in Streifen geschnitten<\/li>\n<li>1 kleiner Hokkaido K\u00fcrbis, gewaschen, entkernt und in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1\/2 bis 1 Packung Feta, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, sch\u00e4len, in W\u00fcrfel schneiden<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, sch\u00e4len und in feine Scheiben schneiden<\/li>\n<li>eine Handvoll schwarze Oliven<\/li>\n<li>1\/2 Tasse Wasser<\/li>\n<li>1,5 EL Kokos-, Reis- oder Ahornsirup<\/li>\n<li>2 EL Sonnenblumen\u00f6l (oder anderes)<\/li>\n<li>1 TL Garam Masala (indische Gew\u00fcrzmischung)<\/li>\n<li>1\/2 TL Chilipulver<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>So geht&#8217;s:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne oder einem Wok and\u00fcnsten bis sie glasig sind.<\/li>\n<li>Den K\u00fcrbis hinzuf\u00fcgen und ca. 6-9 Minuten auf mittlerer Hitze d\u00fcnsten, anschlie\u00dfend die H\u00e4lfte des Wassers hinzugeben.<\/li>\n<li>Den Sirup, das Garam Masala Gew\u00fcrz und das Chillipulver dazugeben und alles gut mischen.<\/li>\n<li>Den Gr\u00fcnkohl darunterheben und das restlichen Wasser dazugeben.<\/li>\n<li>bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten d\u00fcnsten, dann ist der Kohl bissfest.<\/li>\n<li>Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen und die Fetaw\u00fcrfel dar\u00fcber verteilen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fertig ist ein leckeres und vor allem <strong>gesundes Abendessen!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>TIPP:<\/strong><\/p>\n<p>Falls du keinen Gr\u00fcnkohl bekommst, kann auch frischer Spinat, Spitzkohl oder Mangold eine gute Alternative sein.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eine weitere leckere Idee f\u00fcr gesunde Gerichte w\u00e4hrend der dunklen Jahreszeit sind unsere <a title=\"3 Ideen f\u00fcr S\u00fc\u00dfkartoffeln\" href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/suesskartoffel-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>S\u00fc\u00dfkartoffel Rezepte<\/strong><\/a>. 3 leckere und abwechslungsreiche Ideen f\u00fcr jeden Geschmack.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Passende Produkte<\/h3>\n<div class=\"su-row\"><div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p><strong>Schneidebrettchen<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/fruehstuecksbrett.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18958\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/fruehstuecksbrett.jpg\" alt=\"life hacks k\u00fcche\" width=\"330\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/fruehstuecksbrett.jpg 300w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/fruehstuecksbrett.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 330px) 100vw, 330px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"su-button-center\"><a href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/fotogeschenke\/kueche\/fruehstuecksbrettchen-mit-foto?utm_source=magazin&#038;utm_medium=stp&#038;utm_campaign=1809_Brettchen_gruenkohl\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#2D89EF;border-color:#246ec0;border-radius:5px\" target=\"__blank\" title=\"Visit Site\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 16px;font-size:13px;line-height:26px;border-color:#6cadf4;border-radius:5px;text-shadow:none\"> Zum Brettchen<\/span><\/a><\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p><strong>Fotosch\u00fcrze<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/schuerze-kochschuerze-mit-foto-kleidung-183-f1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18959\" src=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/schuerze-kochschuerze-mit-foto-kleidung-183-f1.jpg\" alt=\"life hacks kueche\" width=\"330\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/schuerze-kochschuerze-mit-foto-kleidung-183-f1.jpg 300w, https:\/\/www.fotokasten.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/09\/schuerze-kochschuerze-mit-foto-kleidung-183-f1.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 330px) 100vw, 330px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"su-button-center\"><a 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